Il brunch non è solo una moda del weekend come molti pensano, ma può essere un modo intelligente per concedersi un pasto completo, gustoso e bilanciato.
Che tu abbia voglia di una colazione rinforzata o di un pranzo leggero e sfizioso, il brunch può diventare un’occasione per nutrirsi bene!
La regola d’oro? Scegliere ingredienti semplici, genuini e facilmente digeribili.
Cosa rende un brunch davvero equilibrato?
Il brunch, unendo colazione e pranzo, dovrebbe garantire energia e sazietà senza appesantire. Per questo è importante combinare in modo armonioso i diversi nutrienti:
- Carboidrati complessi, che forniscono energia a rilascio graduale.
- Proteine, utili per la massa muscolare e per mantenere il senso di sazietà.
- Grassi “buoni”, provenienti da alimenti come avocado, frutta secca o semi.
- Fibre, che favoriscono la digestione e contribuiscono all’equilibrio intestinale.
Possiamo dire quindi che un brunch equilibrato dovrebbe evitare gli eccessi di zuccheri e grassi saturi e puntare su alimenti freschi, integrali e naturali.
La mia proposta per un brunch semplice, bilanciato e gustoso!
Ecco una proposta facile da preparare, nutriente e adatta a ogni stagione: uova, frutta varia, gallette proteiche veg, kefir bianco e pomodorini.
Un mix colorato e versatile (perché ricordiamoci che anche l’occhio vuole la sua parte), perfetto per chi vuole un piatto completo ma leggero.
- Uova: ottima fonte di proteine di alta qualità e micronutrienti preziosi come vitamina D e colina. Puoi cucinarle sode o strapazzate con un filo d’olio extravergine.
- Frutta fresca: scegli quella di stagione che preferisci per fare il pieno di vitamine e antiossidanti.
- Gallette proteiche veg: alternative ai classici carboidrati, sono preparate con farine di legumi e contengono proteine vegetali, ideali per chi segue un’alimentazione varia o vuole ridurre il consumo di prodotti di origine animale.
- Kefir bianco: ricco di probiotici, favorisce il benessere intestinale e può sostituire lo yogurt con il suo gusto più delicato.
- Pomodorini: aggiungono freschezza, fibre e licopene, un antiossidante utile alla salute cellulare.
Le combinazioni poi sono infinite: puoi aggiungere avocado, semi di chia o una manciata di frutta secca per completare il tuo piatto con gusto e nutrienti!
I consigli della nutrizionista
Mantieni sempre le porzioni bilanciate: non esagerare con le quantità, anche se il brunch sostituisce due pasti.
- Scegli ingredienti di stagione e prediligi alimenti non processati.
- Alterna le fonti proteiche: uova, legumi, yogurt o kefir sono tutte ottime opzioni.
- Accompagna il tuo brunch con acqua, tè verde oppure tisane non zuccherate.
Un brunch sano non deve essere complicato: è importante imparare ad ascoltare il proprio corpo e scegliere alimenti che diano energia e benessere, senza appesantirti!
In conclusione
Con pochi ingredienti e un pizzico di creatività, il brunch può diventare un momento piacevole e salutare della giornata da dedicarsi.
Non serve aspettare il weekend: anche a metà settimana, ritagliarsi il tempo per un pasto completo e bilanciato è un modo per prendersi cura di sé, con equilibrio, gusto e consapevolezza.
